岡山の魅力
岡山の食文化を語る上ではずせないのが「デミカツ丼」（または「ドミカツ丼」）。
カツ丼と聞くと、丼に卵でとじたトンカツを載せるものを想像する方が多いが、岡山のカツ丼はカツにデミグラスソースがかかっているもの。さらにお店によっては、生卵の黄身だけをトッピングしている（写真）。
ちなみに岡山では、これがスタンダードなため、「デミカツ丼」とは呼ばず、「カツ丼」と呼ぶ。
多くのお店では、デミカツ丼とラーメン、デミカツ丼と卵とじのカツ丼などのように、小さい主食に小さい主食を加えたセットを用意している。これも岡山の特徴といえるだろう。